Изготовление дрожжевого или бездрожжевого теста - сложный и трудоемкий процесс, требующий наличия определенных умений и навыков. Можно приобрести готовый продукт, однако ничто не сравнится с искусной домашней выпечкой. Классическая рецептура предполагает использование тщательно просеянной пшеничной муки, соли, уксусной (лимонной) кислоты, масла (маргарина), воды. Кто-то предпочитает добавлять молоко, с ним кондитерские изделия будут вкуснее.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
Главный секрет кроется в правильной раскатке с помощью охлажденной скалки. Чем тоньше и ровнее будут пласты, тем больше получится слоев, а это скажется на легкости и воздушности слоек. Раскатывать тесто необходимо не менее 4 раз, затем сложить в несколько раз и убрать в холодное место на полчаса. Рецепты слоеных пирожков разнообразны. Начинка используется любая, в зависимости от предпочтений хозяюшки: грибы, мясо, яблоки, творог, сыр, капуста, картошка, ветчина, рыба, зеленый лук.
Слойки из слоеного теста — очень вкусный перекус к чаю. Слойки со сладкой и несладкой начинкой могут стать не только сытным перекусом в дороге, на работе или учебе, но и отличным вкусным завтраком или ужином для всей семьи. Тесто для слоек может быть приготовлено заранее по первому рецепту, и заморожено небольшими порциями в морозильной камере. Также можно использовать готовый магазинный продукт.
Слойки с яблоками из слоеного теста одни из наиболее популярных вариантов начинок.
- 200 гр маргарина;
- 2 яйца для теста и 1 для смазывания слоек;
- 3,5 стак. муки;
- 1 стак. густой сметаны;
- сахар;
- 1 ч. л. лимонного сока.
Сначала маргарин растапливаем на паровой бане. Можно также перерубить при помощи блендера вместе с мукой.
Яйца взбиваем в блендере до светлой яичной массы. Постепенно просеиваем к ним муку, выкладываем сметану. Тщательно перемешиваем. Последним вливаем маргарин.
Вымешиваем тесто. Режем на одинаковых 20 частей. Складываем на тарелку и отправляем в холодильную камеру на час, либо в морозилку на четверть часа.
Яблоки режем мелким кубиком — сначала пластинками толщиной в 5 мм, после режем брусочками и кубиками. Яблочная мякоть некоторых сортов быстро темнеет при контакте с воздухом. Чтобы это предотвратить, нарезанные кусочки яблок опустите в емкость с лимонным соком, разведенным водой. После просто откиньте на дуршлаг.
Охлажденные кусочки теста раскатываем тонко, кладем по 1,5 ложки яблочных кусочков и чайной ложечке сахара.
Слоечки выкладываем на покрытый маслом противень, смазываем их яйцом и присыпаем сахаром. Готовить можно при 200-ах град. в течение 20-ти минут.
На заметку. Яблоки лучше брать сочные, кисло-сладких сортов.
С сыром
Плавленый сыр в выпечке нравится как взрослым, так и детям. Слойки с сыром получаются очень нежными и сытными. Рекомендуется подавать горячими, плавленый тянущийся сыр намного вкуснее остывшего.
- готовое слоеное тесто (домашнее или магазинное) — 300 гр;
- тв. сыр — 150 гр;
- плавл. сыр — 2 стол. л.;
- яйцо;
- молоко — 1 стол. л.;
- кунжут — 1 стол. л.
Для начинки перемешиваем тертый твердый и мягкий плавленый сыр. Пласт раскатанного теста раскатать и нарезать квадратиками.
В каждый квадрат положить по 1-2 ложки начинки, защипать края, формируя конвертики. Яйцо взбить с молоком и смазать им слоечки. Присыпать кунжутными семенами. Для выпекания достаточно четверти часа — как только тесто приобретет аппетитную золотистость, булочки можно считать готовыми.
С творогом
Слойки с творогом — это вкусно и полезно. При желании начинка с творогом может стать как сладкой (как в рецепте ниже), так и несладкой, если в нее вместо сахара добавить, например, зелень и немного соли.
- упаковка слоеного теста — 500 гр;
- творог зернистый — 300 гр;
- сахар — 2 стол. л.;
- яйцо для начинки и яйцо для смазывания.
Тесто заранее разморозить. Когда оно станет слегка мягким и начнет немного подходить — оно готово к использованию. Размороженное тесто разложить на столе.
Приготовить начинку: соединить яйцо с творогом и сыром. При помощи вилочки протереть. При желании можно добавить немножко ванилина.
Тесто раскатать и разрезать на прямоугольники. На одну половину кусочка теста выложить по паре ложек начинки, другой накрыть и защипать края так, чтобы начинка не вытекала. Сверху смазать взбитым яйцом. Выпекать при температуре 190-200 град. в течение трети часа.
На заметку. Если начинку взбить блендером, консистенция будет более однородной и нежной.
Хрустящие слойки без начинки
- бездрожжевое слоеное тесто — 500 гр;
- горсть муки для раскатывания теста;
- сахарная пудра;
- яйцо.
Готовое тесто заранее оставить при комнатной температуре, чтобы оно разморозилось. После тоненько раскатать его, присыпав перед этим рабочую поверхность мукой. Нарезать тесто квадратиками и лентами. Квадраты повернуть так, чтобы получились «бантики», перевернув половинку по центру. Полоски переплести косичками. Все выложить на подготовленный противень, и по классике смазать взбитым яйцом. Выпекать в течение 15-ти минут.
С мясом
- дрожжевое слоеное тесто — 600 гр;
- фарш свиной — 300 гр;
- лук — 1 един.;
- яйца — 2 един.;
- соль, перец, хмели-сунели.
Тесто раскатать, нарезать квадратиками. Фарш смешать с одним яйцом, посолить и поперчить, добавить немного пряных трав, рубленный репчатый лучок. Все хорошенько перемешать, обжарить минут десять на масле, постоянно помешивая, чтобы начинка получилась рассыпчатой.
В квадратики теста разложить начинку. Сложить так, чтобы получились конверты, сверху сделать несколько отверстий зубочисткой, чтобы из выпечки выходил пар. Испечь при 180-ти град. в течение получаса.
С вишней
- стакан вишневых ягод;
- 4 ложки крахмала;
- ¾ стак. сахара;
- яичный желток;
- лист готового слоеного теста.
Заранее необходимо подготовить вишню: промыть и извлечь из нее косточки.
Далее раскатать тесто, нарезать квадратами. В центр каждого квадрата положить чайн. ложку крахмала, который будет впитывать в себя сок ягод и не даст слоечке расклеиться во время выпекания. Сверху положить несколько ягод, присыпать одной (можно чуть больше) чайной ложечкой сахара. В зависимости от того, какими вы хотите видеть слойки — открытые или закрытые — зависит способ склеивания слоек. Если открытые — слегка защипать между собой уголки теста, чтобы в центре слойка осталась открытой. Если закрытые — любым способом, описанным в вышеприведенных рецептах. Испечь при 180-ти град. в течение трети часа.
Как приготовить с шоколадом?
Очень простой способ быстрых сладких слоек — с шоколадом. Этот рецепт подойдет в том случае, если к вам уже спешат гости, а вы не знаете, что предложить к чаю.
- 500 гр слоеного бездрожжевого теста;
- яйцо;
- 2 плитки шоколада.
В стандартной упаковке готового теста обычно находятся два пласта теста. И это очень кстати, если хочется порадовать гостей не простым десертом, а выпечкой с разной начинкой. Один пласт предлагаем превратить в слойку с горьким шоколадом, а вторую — с молочным, наполненным изюмом и орехами. По желанию можно заменить варианты своими любимыми.
Итак, начать нужно с раскатывания теста. Пласт в данном случае не нужно разрезать, в дальнейшем можно будет нарезать на кусочки готовую слойку. Лист должен сохранить углы и по размеру быть в два раза больше шоколадки. В центр кладем плитку и ножом делаем по оставшимся выступающим краям теста параллельные косые надрезы. Далее более короткими кусочками теста накрываем шоколад, а косые ленты переплетаем по очереди, полностью его закрывая.
Повторяем то же самое с оставшимся тестом и второй шоколадкой.
Яйцо хорошенько взбиваем и смазываем им выпечку. Следим за краями выпечки, они должны быть хорошо защипаны, иначе шоколад может вытечь. Выпекаем при 200-ах град. в течение 20-25-ти минут.
На заметку. С шоколадом хорошо сочетается банан. Его также можно нарезать полосками и положить под шоколадку во время сборки слойки.
Слойка с грибами из слоеного теста
- грибы — 400 гр;
- слоен. тесто — 500 гр;
- укроп — пучок;
- лук — 1 един.;
- картофель отварной — 3 един.;
- сыр тверд. — 100 гр;
- яйца — 2 един.;
- соль, масло, перец.
Сначала приготовим начинку: грибы моем, режем пластинками и обжариваем на масле, на сильном огне. Тем временем режем четвертинками колечек лук. Когда из грибов испарится жидкость, выкладываем к ним лучок, при желании для придания нежности и аромата можно добавить ложечку слив. масла. Жарим все вместе, периодически помешивая, солим. Снимаем с огня после того, как лук и шампиньоны станут аппетитного желтоватого оттенка.
Зелень промоем, промокнем бумажным полотенцем, мелко нарубим. Заранее отваренную картошку режем кубиками.
Сыр трем на крупную терку. Все, что подготовлено, соединяем в одной миске.
Яйцо взбиваем и заливаем всю начинку. Все перемешиваем.
Тесто раскатываем и режем квадратиками примерно по 10-12 см. Второе яйцо взбиваем и покрываем им края квадратов — чтобы они лучше склеивались. В каждый квадрат выкладываем по диагонали примерно по ложке начинки. Заворачиваем кулечками. Выкладываем на противень и покрываем остатками взбитого яйца. При 180-ти град. кулечки пекут около 20-ти минут.
С курицей
- 500-600 гр домашнего или покупного слоеного теста;
- 2 половинки куриной грудки без кости и кожи;
- 2 средние картофелины;
- 1 маленькая луковка.
Лучок и картофель очищаем, режем маленькими кубиками.
Грудку ополаскиваем и режем мелкими кубиками, по размеру похожими с кусочками овощей.
Тесто раскатываем и режем прямоугольниками примерно по 10 см в длину и 20 см в ширину. Начинку выкладываем на одну половину, оставляя края свободными. Защипываем. Верх прокалываем в нескольких местах вилкой, чтобы выходил пар, и выпечка не получилась влажной внутри. Выпекаем в течение 30-35-ти минут при 200-ах град.
С ветчиной и сыром
- яйцо;
- 300 гр ветчины;
- 200 гр тверд. сыра;
- 500 гр теста.
Ветчину режем соломкой, сыр трем на терку. Тесто раскатываем и режем прямоугольниками. На одну половинку кладем ветчину, присыпаем сыром. На второй половинке делаем в центре небольшие продольные надрезы. Накрываем второй половиной теста начинку и защипываем края. Взбитым яйцом смазываем выпечку.
Такая начинка не требует долгого времени для готовности, поэтому достаточно запекать в течение 20-25-ти минут.
Несладкие слойки со щавелем и творогом
- слоеное тесто — 350-450 гр;
- творог — 200 гр;
- яйца — 2 един.;
- сыр твердый тертый — 150 гр;
- соль, перец;
- чесночный зубок;
- щавель — 50-70 гр.
Щавель ополаскиваем, мелко нарезаем, перемешиваем с тертым сыром и творогом. Добавляем перец и соль по вкусу, выдавливаем чеснок, вбиваем яйцо и хорошенько перемешиваем.
Тесто раскатываем, режем прямоугольниками. Далее все происходит, как и в предыдущих рецептах — начинку раскладываем по кусочкам теста, защипываем, смазываем яйцом и выпекаем. Для этой начинки достаточно выпекаться в течение трети часа при 180-ти град.
С бананами
- банан — 1 един.;
- слоен. тесто — 1 пласт;
- шоколадная паста — 100-150 гр;
- грецкие орехи — 2 стол. л. дробленых ядер.
Тесто раскатываем, делим на 9 равных квадратов. В каждый кладем по чайной ложке с горкой шоколадной пасты. Поверх посыпаем дроблеными орешками и кладем по ломтику банана. В центре соединяем концы теста. Выпекаем при 180-ти град. Готовность определяем по состоянию теста, так как начинка не требует длительной обработки жаром. Когда слойки приобретут золотистость, их можно извлекать из духовой печи.
С сахаром
Сахарные слойки еще называют слоеные язычки.
- 500 гр слоен. теста;
- 50 гр сахара;
- 50 мл крепко заваренного черного чая (можно заменить желтком).
Приготовление очень простое: тесто слегка размораживается, раскатывается до толщины приблизительно 7 мм. Режется полосками приблизительно по 4-5 см в ширину. Выкладываются на противень, смазываются чаем и посыпаются сахаром. Сахарным язычкам достаточно выпекаться всего 15 минут при 180-ти градусах.
Рецепты приготовления пирожков
Вкуснейшие пирожки из слоеного теста – попробуйте их приготовить по нашему семейному рецепту с подробными видео и фото. Угостите родных вкусной выпечкой!
45 мин
275 ккал
5/5 (2)
Мне всегда казалось, что пирожки из готового слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста настолько распространены, что на написание рецептов для них не стоит тратить времени – все и так хорошо знают, как их готовить. Казалось бы, ну что тут сложного — купить тесто и слепить из него пироги?
Пример моей невестки показал, что это далеко не так, особенно если молодые кулинары вынуждены пользоваться непроверенными и плохо сбалансированными рецептами из Интернета. Так легко можно вместо пирожков сделать неизвестно что, а заодно испортить и продукты, и настроение.
Именно для новичков мною было решено более подробно написать пошаговое руководство к пирожкам из покупного замороженного слоеного теста, которые мы будем готовить на сковороде или в духовке по классическому семейному рецепту.
Знаете ли вы? Совершенно без разницы, каким способом вы будете готовить ваши пирожки из слоеного теста – запеченные или жареные, они в любом случае подарят вам и вашей семье незабываемые минуты настоящего наслаждения. Главное, строго следовать рецепту и внимательно выполнять рекомендации.
Кухонная техника
Подберите всю необходимую посуду, инструменты и приспособления для успешного изготовления пирожков из слоеного теста по простому рецепту: противень стандартный с противопригарным покрытием диагональю от 25 см либо сковороду, если вы решили жарить ваши изделия, несколько объемных мисок емкостью от 350 до 750 мл, пергаментную бумагу (отрез, чтобы заполнить противень), отрез полиэтиленовой пленки длиной около 30 см, чайные и столовые ложки, мерную чашку или весы кухонные, льняные и хлопчатобумажные полотенца, кухонные прихватки, мелкое сито и стальной венчик. Помимо этого, постарайтесь подготовить и кухонный комбайн, чтобы замешать некоторые составляющие начинки для пирожков из слоеного теста соответствующим образом.
Необходимые ингредиенты
Основа
Дополнительно
- 25 г сливочного маргарина.
Важно! Если у вас есть выбор, то используйте для подобной выпечки дрожжевое слоеное тесто, поскольку изделия из него получаются более пышными и нежными. Коме того, начинку для слоеных пирожков можно изготовить не только соленую, но и сладкую, с вареньем или другим наполнителем.
Последовательность приготовления
Подготовка
- Сливочный маргарин нарезаем на куски и позволяем ему постоять около получаса в комнатной температуре.
- Луковицу очищаем и мелко рубим, можно также измельчить ее в кухонном комбайне.
- Яйцо убираем из холодильника и слегка взбиваем при помощи блендера.
- Тесто размораживаем полностью, воспользовавшись микроволновкой или просто положив его в теплое место.
- Затем разрезаем его на две части и кладем в холодильник.
- Капусту избавляем от подгнивших листиков и шинкуем ножом.
Знаете ли вы? На данном этапе можно подготовить некоторые другие компоненты для их добавления в начинку. Я предпочитаю усиливать вкус пирожков пряностями, которые идеально сочетаются с наполнителем. В данном случае это кардамон, сушеный чеснок и майоран. Также хорошо подойдут сборы прованских или французских трав.
Первый этап приготовления
- Измельченный лук высыпаем на раскаленную сковороду, политую подсолнечным маслом.
- Помешивая лопаткой, готовим его около трех минут, затем высыпаем туда же подготовленную капусту.
- Накрываем сковороду крышкой и тушим массу примерно десять минут, изредка помешивая.
- Затем убираем крышку и прожариваем начинку еще приблизительно пять минут.
- После этого добавляем перец, соль и другие приправы по выбору, затем тщательно перемешиваем.
- Снимаем зажарку с огня и позволяем ей хорошенько остыть , иначе пирожки не получатся.
Важно! Если вы решили готовить сладкие пирожки из слоеного теста, подготовьте варенье правильно: измельчите его в блендере и удалите лишнюю жидкость при помощи марли, поскольку она может плохо повлиять на структуру наших пирожков. Кроме того, можно замешать в варенье столовую ложку кукурузного или картофельного крахмала, чтобы повысить его вязкость.
Второй этап приготовления
- Противень выстилаем пекарской бумагой, хорошенько разравниваем поверхность.
- Затем щедро обмазываем бумагу сливочным маргарином или маслом.
- Убираем первую часть теста из холодильника и раскатываем ее в квадратный пласт толщиной примерно три миллиметра.
- Делим полученный пласт на несколько квадратиков или ромбиков.
- На широкое основание каждого треугольника выкладываем столовую ложку зажарки с капустой.
- После этого заворачиваем наши пирожки, стараясь сильно их не прижимать.
- Переносим подготовленные заготовочки на противень, располагая их на расстоянии приблизительно 3 см друг от друга.
- Затем то же самое проделываем со второй половиной теста из холодильника.
- Следующим этапом промазываем каждый пирожок предварительно взбитым яйцом.
- Позволяем нашим заготовкам немного «отдохнуть», приблизительно пять минут.
Знаете ли вы? Не обязательно останавливаться на овальной форме пирожков, можно придумать собственную, в зависимости от вашей фантазии. К примеру, мои дети, всегда активно участвующие в процессе формирования любых изделий из теста, часто лепят произвольные фигурки и даже целые композиции (например, на тему определенных мультфильмов). Придумайте и вы что-нибудь свое, это так весело!
Выпечка
Вот и все, ваши чудные пирожки к чаю и кофе полностью готовы! Осталось только украсить их должным образом, чтобы придать простейшей выпечке максимально веселый, праздничный вид. Конечно, можно просто посыпать сладкие пирожки сахарной пудрой, а соленые – сметанкой.
Для последних предложу более интересный вариант украшения, который мне представляется более уместным: обмажьте поверхность ваших изделий каплей майонеза и сверху посыпьте их зеленым лучком, петрушкой или кинзой – очень красиво получается!
Кроме того, при помощи кондитерского шприца и растопленного черного шоколада можно нарисовать на сладких пирожках буквально любой рисунок, однако лучше с этим не перебарщивать, чтобы не испортить аппетитный вид изделий.
Видеорецепт приготовления
Смотрим, как удачно замесить тесто, придать форму заготовкам и испечь настоящие пирожки из слоеного теста своими руками.
Если у вас все получилось, не останавливайтесь на достигнутом, ведь вас ждут другие, не менее простые и вкусные варианты пирожков с разными начинками. Например, не могу не посоветовать знаменитые а также хорошо памятные с детства – настала пора убедиться, что вы вполне в силах их приготовить дома вместо того, чтобы покупать в магазине.
Кроме того, у меня в семье пользуются отменным и стабильным успехом и чудесные диетические , которые можно смело давать деткам и не бояться, что они испортят себе зубки.
Вдобавок попробуйте практически мгновенные, но тоже очень вкусные
Пирожки из слоеного теста – идеальное решение, если нужно быстро приготовить что-то вкусненькое, а в холодильнике имеется упаковка заготовки. Начинку для подобной выпечки можно использовать любую – сладкую или сытную, в любом случае угощение получится вкусным.
Слоеные пирожки
Если в запасе есть упаковка полуфабриката, то начинка для слоеных пирожков может быть совершенно разной. Чаще используют сладкие наполнители, но и сытные будут очень уместны. Их можно подать к первому блюду вместо хлеба или взять с собой на работу или учебу для перекуса. В качестве наполнения для такой выпечки можно брать любые наполнители:
- Сладкие пирожки из слоеного теста часто наполняют вареньем, джемом, фруктами или шоколадом.
- Вкусными изделия получаются с сыром или творогом: сладким или соленым с зеленью.
- Закусочные пирожки из слоеного теста наполняют разными видами мяса, овощами или грибами.
Пирожки из слоеного теста с яблоками
Самые простые и доступные станут слоеные пирожки с яблоками. Эту начинку можно сделать из свежих фруктов, притрусив их немного сахаром, но гораздо вкуснее получится наполнение, если яблочные дольки немного поджарить на сливочном масле с добавлением подсластителей и ароматных дополнений – корицы, гвоздики и ванили.
Ингредиенты:
- пласты слоеного теста – 500 г;
- яблоки кислые – 3 шт.;
- лимонный сок – 1 ч л.;
- мед – 2 ст. л.;
- корица, гвоздика и ваниль.
Приготовление
- Тесто разморозьте.
- Яблоки порежьте некрупным кубиком, полейте лимонным соком.
- В сковороде растопите кусочек сливочного масла, бросьте яблочные кубики и обжаривайте до прозрачности.
- Добавьте мед, всыпьте приправы, перемешайте и пусть начинка полностью остынет.
- Разделите тесто на прямоугольники, выложите начинку в центр заготовки и сформуйте пирожки, поверхность наколите вилкой и смажьте желтком.
- Пеките 25 минут при 190 градусах.
Пирожки из слоеного теста с творогом
Чтобы слоеные пирожки с творогом получились вкусными и сочными в начинку можно добавить немного пропаренного изюма, он добавит сладости. Если этого покажется мало, добавьте другие любимые сухофрукты и ваниль. Из данного количества ингредиентов можно сделать 6 больших пирожков или 8 средних.
Ингредиенты:
- творог – 500 г;
- сахар – 100 г;
- изюм, курага и орехи – по 50 г;
- тесто дрожжевое – 500 г;
- желток.
Приготовление
- Разморозьте тесто.
- Изюм распарьте, курагу порежьте на кубики, орехи измельчите.
- В творог всыпьте сахар и орехи с сухофруктами, хорошо перемешайте.
- Тесто разделите на 6 заготовок, распределите начинку, скрепите края.
- Смажьте поверхность желтком, наколите поверхность и пеките 25-30 минут при 180 градусах.
Пирожки из слоеного теста с вишней
Пирожки из слоеного дрожжевого теста готовят с разными наполнениями, но самые вкусные – ягодные начинки. Вишню можно использовать свежую (удалив косточки), замороженную или консервированную в собственном соку. В любом случае ягоды нужно процедить и просушить, обсыпав крахмалом. Вкусное лакомство не требует длительной подготовки ингредиентов, потому готово будет уже через 40 минут.
Ингредиенты:
- вишня – 300 г;
- сахар – 100 г;
- крахмал – 100-150 г;
- тесто – 500 г;
- желток.
Приготовление
- Вишню процедите от излишков сока, обсыпьте крахмалом.
- Размороженный пласт немного раскатайте, разделите на 6-8 прямоугольников.
- Распределите вишню по заготовкам, каждую присыпьте сахаром.
- Сформируйте из слоеного теста, смажьте желтком и пеките 25 минут при 190 градусах.
Пирожки из слоеного теста с вареньем
Лучший способ пустить в ход баночку варенья – испечь пирожки из слоеного теста в духовке. Это самый простой вариант угощения, не требующий особенных ингредиентов и утомительной подготовки начинки. Разнообразить наполнение можно рубленными грецкими орехами. Важный момент – варенье должно быть густым или с цельными дольками, сироп в данном случае лучше не использовать.
Ингредиенты:
- тесто – 500 г;
- варенье – 250 г;
- желток;
- орехи рубленные – 1 горсть.
Приготовление
- Немного раскатайте размороженный лист теста, разделите на 8 кусочков.
- Распределите по ложке начинки на заготовках, сверху положите рубленных орехов.
- Скрепите пирожки из слоеного теста крепко со всех сторон, для уверенности соедините края вилкой.
- Смажьте желтком, наколите и пеките 25 минут при 185 градусах.
Слоеные - хороший вариант быстрого перекуса, который можно взять с собой в дорогу, на работу или на учебу. В качестве наполнения используют любой фарш: куриный, свиной, говяжий или смесь разных видов. Дополняют начинку сыром, грибами и любимыми специями. Приготовится выпечка быстрее, если использовать уже готовое мясо.
Ингредиенты:
- тесто – 500 г;
- фарш – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- сыр – 200 г;
- соль, перец, сухие травы;
- желток.
Приготовление
- Спассеруйте мелкорубленый лук, добавьте фарш и жарьте до готовности. Приправьте специями, охладите начинку.
- На мелкой терке натрите сыр.
- Размороженный пласт раскатайте, разделите на 6 кусочков.
- В центр каждой заготовки разложите мясную начинку, добавьте по щедрой щепотке сыра, скрепите края.
- Смажьте желтком поверхность, наколите вилкой и пеките пирожки мясные из слоеного теста 25 минут при 190 градусах.
Наполнить пирожки из готового слоеного теста можно и овощами, например капустой, которую подготавливают путем тушения и с добавлением других компонентов. В данном случае можно дополнить начинку можно грибами и вареным яйцом. Угощение получится безумно вкусным и сытным. Подать такие пирожки из слоеного теста можно к основному блюду, вместо привычного хлеба.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 600 г;
- яйцо вареное – 2 шт.;
- шампиньоны – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- желток;
- тесто – 700 г.
Приготовление
- Спассеруйте лук, бросьте порубленные грибы, обжарьте до испарения жидкости.
- Мелко нашинкуйте капусту и отправьте к грибной поджарке, потомите 15-20 минут, посолите, поперчите, охладите.
- В капустную начинку бросьте порубленные кубиком яйца, хорошо перемешайте.
- Размороженный пласт разделите на равные порции, в центр каждой заготовки распределите начинку и скрепите края.
- Смажьте поверхность желтком, наколите вилкой и пеките 30 минут при 185 градусах.
Пирожки из слоеного теста с сыром
Слоеные пирожки с сыром – простой и бесхлопотный вариант приготовления вкусной и оригинальной выпечки. Их и к чаю можно подать и к основному блюду. Сыр можно использовать любой, который хорошо плавится и имеет приятный немного солоноватый привкус. Очень необычными будут изделия с сулугуни внутри.
Ингредиенты:
- сулугуни 300 г;
- тесто бездрожжевое – 500 г;
- желток,
- кунжут.
Приготовление
- Разморозьте пласт полуфабриката, немного раскатайте.
- Разрежите тесто на полосочки, в каждую положите по пластине сыра и скрепите края.
- Смажьте желтком и присыпьте кунжутом.
- Пеките 20-25 минут при 180 градусах.
Пирожки из можно сделать более оригинальными, изменив привычную формовку изделий, свернув их маленькими рулетиками. Такое лакомство очень удобно кушать, тесто не крошится и начинка не распадается. Можно использовать тостовый плавленный сыр, ветчину лучше взять качественную, без прожилок.
Ингредиенты:
- тесто – 400 г;
- тостовый сыр – 6 шт.;
- ветчина – 250 г;
- желток, кунжут.
Приготовление
- Раскатайте тесто и разделите на длинные полосочки, шириной чуть больше сыра.
- Разложите на край заготовки сначала тонкий ломтик ветчины, сверху сыр и сверните рулетом, скрепив по бокам.
- Смажьте поверхность желтком, присыпьте кунжутом и запекайте 30 минут при 185 градусах.
Когда нет времени или возможности испечь изделия, можно приготовить лакомство и на сковороде. из слоеного теста с курицей получаются безумно вкусными и готовятся очень быстро. В результате получается вкуснейшее угощение с сочной начинкой и восхитительно ароматной хрустящей оболочкой.