Когда Христофор Колумб ступил на землю американских индейцев, они преподнесли его команде ананас - как один из самых драгоценных даров своей земли. С тех пор этот фрукт стал символом гостеприимства. Неслучайно Американская гостиничная ассоциация выбрала его в качестве своей эмблемы. Этот роскошный плод может стать замечательным украшением праздничного стола - разумеется, если знать, как есть ананас.
Путешествующий плод
Ананас - не только король фруктов, как его справедливо называют, но еще и великий путешественник. Родиной его считаются острова Карибского бассейна, жители которых делали из сочной мякоти вино, лечебные снадобья, а волокна листьев использовали для изготовления тканей. Европейцев с ананасом впервые познакомил Колумб, который писал о нем, что этот плод сочен, полезен, мягок, наивкуснейший среди всех фруктов.
Однако перевозить ананасы через океан было делом неблагодарным, поэтому уже в XVII веке их начинают выращивать в европейских оранжереях - сначала голландцы, а затем и англичане, которые назвали плод «яблоко-шишка». Из Великобритании посадочный материал попадает во Францию. Вкус фруктов настолько восхитил Людовика XV, что здесь даже был создан специальный комитет, занимавшийся составлением рецептов блюд, в которых использовался ананас.
Любовь к ананасам не обошла стороной и Россию, куда он попал в XVIII веке. Первоначально его приняли за заморскую капусту, поэтому шинковали, квасили и добавляли в борщ и щи. Затем дворяне распробовали изысканный фруктовый вкус и начали выращивать ананасы в собственных усадьбах. Считалось, что их аромат наиболее полно раскрывается в сочетании с шампанским или рябчиками (достаточно вспомнить хотя бы хрестоматийное двустишие Владимира Маяковского: «Ешь ананасы, рябчиков жуй, / День твой последний приходит, буржуй!»). Если рябчиков купить в настоящее время довольно проблематично, то ананасы по-прежнему не сдают позиций.
Для здоровья и красоты
Благодаря полезным веществам, содержащимся в ананасе, он поможет справиться со многими недугами. Так, употребляя этот фрукт, можно снизить давление, удалить жировые отложения на стенках сосудов. Кроме того, ананас способствует улучшению кровообращения, пищеварения и даже способен заменить некоторые ферментные препараты. Применять ананас можно и наружно - например, прикладывать ломтики к мозолям или протирать лицо небольшим кусочком.
И все же главное свойство ананаса, по мнению многих женщин, - способность снижать лишний вес. Объясняется это наличием в его составе фермента бромелина, который расщепляет белки, тем самым ускоряя переваривание жира и улучшая обмен веществ. Кроме того, ананас низкокалориен - в ста граммах содержится всего сорок восемь калорий. Неслучайно большую популярность приобрела специальная ананасовая диета, которая предполагает употребление этого фрукта в течение нескольких дней.
Однако нельзя забывать и о противопоказаниях. Из-за повышенного содержания различных кислот ананас не рекомендуется употреблять людям с язвенными заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки, в больших количествах он способен вызвать ожог слизистой рта. Отказаться от ананаса также нужно гипотоникам и людям с низкой вязкостью крови.
Ананасовый этикет
При выборе ананаса не всегда стоит полагаться на его цвет - например, плоды, выросшие в Центральной Америке, даже в спелом виде остаются зелеными. Гораздо важнее обратить внимание на основу - она должна быть упругой, и на листья - у спелого ананаса они легко отделяются. Кроме того, колючки на кожуре должны иметь насыщенный коричневый цвет.
Для того чтобы очистить ананас, потребуется острый нож. Сначала удаляется верхушка, затем - противоположный конец (основание). Ананас ставится вертикально, после чего кожуру нужно срезать полосками сверху вниз и кончиком ножа удалить «глазки». Очищенный таким образом ананас режется на четыре части, в каждой удаляется сердцевина (она слишком жесткая). После этого фрукт можно порезать на кусочки нужного размера. Целый очищенный плод можно нарезать и колечками, а затем ножом удалить у каждого сердцевину.
Подается ананас кусочками - в этом случае гостям понадобятся десертные вилка и нож, чтобы справиться с сочной мякотью. Если фрукт приготовлен в сиропе или в сливках - принято подавать его в креманках и есть десертной ложкой. Украсить стол можно фонариком из ананаса. Для его изготовления срезаются верхняя и нижняя части, удаляется жесткая сердцевина, острым ножом срезается мякоть, а в кожуре делаются отверстия разной формы. В центр блюда ставят свечу, которую накрывают подготовленной таким образом кожурой, а вокруг раскладывают ломтики мякоти. Отдельно подается сахарная пудра и чайная ложечка для нее.
Дарья Цветкова
Тропический необычайно эффектный фрукт, являющийся украшением любого праздничного — это, конечно же, ананас. Помимо его красоты и эффектности, ананас является очень полезным. Употребление его способствует лечению некоторых заболеваний, например: тромбоза, атеросклероза и других недугов сердечно-сосудистой системы. При этом он способствует профилактике инфаркта и инсульта. Артериальное давление можно вернуть в норму, если также периодически есть ананас.
Для худеющих – ананас очень и очень полезен. Ведь в его составе имеется гормон серотонин, который снижает чувство голода и выводит избыток воды из нашего организма. Кроме этого гормона имеется в ананасе также фермент бромелайн. Он способствует перевариванию белков в организме человека. Быстрое расщепление белков на аминокислоты способствует и быстрому их выведению. Поэтому этот фрукт широко можно применять как вспомогательное средство при борьбе с целлюлитом.
Однако следует заметить, что все полезные, вышеописанные качества данного плода характерны для свежих ананасов, при их термической обработке некоторые полезные свойства теряются. Натуральный ананасовый сок также приносит много пользы.
Как едят ананас – этот вопрос часто возникает у тех, кто впервые сталкивается с этим замечательным фруктом.
Ананас едят как в свежем, так и в концентрированном виде. Для приготовления фрукта в концентрированном виде необходимо использовать только спелые плоды. Как правило, ананасы готовят в собственном соку. Также из ананасов можно сделать варенье, вино, сок, сделать добавкой к конфетам.
Но как уже было отмечено выше, ананас лучше употреблять в пищу в свежем виде, ведь в этом случае мы получаем не только вкусный фрукт, но и что не менее важно полезный набор различных витаминов.
Как очистить ананас?Чтобы , необходим острый нож. Сначала надо срезать верхушку, затем срезать аккуратно его основание. Далее в вертикальном положении срезать кожуру, удаляя ее длинными полосками, начиная сверху. Полностью очищенный ананас, разделить на 4 части. В каждой части убрать сердцевину, а затем разрезать на необходимые Вам кусочки.
Еще очищенный ананас можно нарезать колечками. А после этого в каждом колечке удалить жесткую серединку.
Едят ананас за праздничным столом с помощью десертной вилки и ножа. К нему иногда подают сахарную пудру.
На вопрос как правильно кушать ананас? слышала что он вяжет? заданный автором способствовать лучший ответ это Нужно его хорошенько помыть, отрезать тот кончик, от которого растет хвостик, разрезать пополам вдоль - и уже эти половинки резать ножом, как батон. Лучше потоньше. Он не вяжет, но очень раздражает своей кислотой уголки рта, они потом пощипывают
Ответ от 22 ответа
[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: как правильно кушать ананас? слышала что он вяжет?
Ответ от Невропатолог
[гуру]
Ниче он не вяжет! Берете и ешьте!
Ответ от Евгения
[гуру]
Он не вяжет, просто губы от него может печь, именно как-то от шкурки, нужно чтобы сок на губы не попадал, просто небольшими кусогками нарезать или надрезы на дольках.
Ответ от Добрососедство
[гуру]
Не вяжет. Разрезаешь на дольки и кушай на здоровье
Ответ от X
[гуру]
Инструкция по съеданию ананаса:
Первым делом, взяв ананас в руки, приглядитесь - ананас ли это.. .
Убедившись, что это ананас, не нужно паниковать, ни в коем случае!
Чтобы ананас не вязал ВАС, нужно освежевать его.
для этого ВАМ нужна инструкция по освежеванию ананаса. .
Удачных поисков вам:))
Ответ от Ольга Георгиевская
[гуру]
Я мою ананас щеточкой под проточной водой. Потом отрезаю кружочками 0,5 - 1 см толщиной (и совсем не важно с какой стороны начать резать) . Весь сразу не разрезаю, чтобы не заветривался, если сразу не съедим. С каждаго кружочка срезаю коричневый край и вырезаю твердую сердцевину. Можно потом разрезать еще на несколько кусочков, кому как нравится. И все. Приятного аппетита!
Ответ от Saar
[гуру]
Казалось бы, что может быть проще - просто взял и съел. Но гурманы никогда не были бы так известны, если бы не придумывали различные способы усложнить жизнь простым потребителям. Это конечно шутка, каждый продукт имеет собственные способы поедания. Главное при этом добиваться максимального получения удовольствия от процесса и от самого продукта. Для этого все надо делать правильно.
Для начала необходимо отделить верхушку с жесткими листьями и нижнюю часть плода.
Затем разделите ананас на половинки, по центру вы увидите сердцевину, она невкусная и жесткая, ее необходимо удалить.
Для этого вы делите половинки еще напополам и вырезаете сердцевину. В принципе вы можете вырезать сердцевину и в каждой дольке отдельно, но это менее удобно.
Конечной процедурой приготовления к поеданию является отделение внешней части - кожицы.
В конечном итоге вы получаете продукт, который можно смело съесть целиком. Обратите внимание, что в банках с консервированными ананасами вы видите кружки с отверстием в середине, т. е. примерно то, что мы с вами только что, проделали, только вручную.
Кстати, верхушку с листьями, можно не выбрасывать, а посадить в землю, таким образом вы сможете вырастить ананас у себя в квартире, именно так его проще всего вырастить.
Ананас используют преимущественно в качестве десерта. Разнообразие может внести такое блюдо: кусочки ананаса, поданные к столу с ликером и мороженым. Ананас можно запечь в духовке, предварительно побрызгав кусочки фрукта ликером или посыпав желтым сахаром. Нарезанный кубиком, ананас можно добавлять к бесчисленным мясным блюдам, особенно острым или сладким. Из ананаса получаются превосходные пироги типа шарлотки. Однако, не стоит добавлять ананас к блюдам, содержащим желатин (желе, мусс и т. д.) , поскольку в состав ананаса входит вещество, разрушающее желатин, в результате чего блюдо не загустеет. Ананас отлично сочетается с сыром, добавляет великолепный привкус сладким и острым салатам.
А по правилам этикета ананас едят при помощи ножа и вилки. Отдельно можно подать сахар или сахарную пудру.
Ананас в сиропе, нарезанный дольками, подают каждому в креманках или вазочках, а едят его чайной или десертной ложкой.
Сейчас я расскажу обо всех известных мне способах как резать и есть ананас. Этот фрукт можно чистить очень по-разному, какими-то способами намного удобнее, какими-то менее удобно. И для каждого такой способ свой. Поэтому читайте и выбирайте лучший для вас способ чистки ананаса из 10 представленных.
1) Филиппинской способ чистки и нарезки ананаса.
Для этого нужно срезать у ананаса верхнюю и нижнюю часть. Затем, держа ананас в руке, провести длинным ножом под шкурой, по всему ананасу, после чего вырезать сердцевину и нарезать кусочками. И только потом высыпать получившиеся кусочки из ананаса (из кожуры). Читайте и смотрите видео об этом способе подробнее и . А после просмотра учитесь этому способу сами!
2) Тайский способ чистки и нарезки ананаса.
Сначала очистить ананас от кожуры, затем вырезать все глазки. Ананас получается в виде спирали. Это самый медленный из всех способов.
В итоге получаются вот такие ананасы.
Их удобно есть, держа за ножку, на которой они росли.
Можно также нарезать получшийся ананас на крупные куски. Получается очень симпатично!
3) Резка ананаса, вырезая сердцевину квадратиком.
Самый быстрый и самый удобный способ резки ананаса. Я всегда чищу ананасы только так. ()
4) Тайско-филиппинский обычный способ.
Разрезать ананас на 4 части без предварительной очистки от кожуры и уже затем каждую из них отдельно очистить от кожуры и нарезать на кусочки. Читайте подробнее об этом способе.
5) Длинными дольками, во всю длину ананаса. Таким способом часто режут ананасы азиаты. Кусать такой ананас не очень удобно, могут заболеть уголки рта. Обычно я руками отламываю маленькие кусочки от этих больших. Поскольку ананасы здесь очень спелые и сочные, то отламываются они легко.
6) Маленькими треугольниками. Это для меня самый удобный способ. От такой нарезки никогда не травмируются зубы, не нужно откусывать от больших кусков, а сразу есть вот такие маленькие. Удобнее некуда! Такой способ нарезки ананасов применяется в супермаркетах в тропических странах.
7) Четвертинки ананаса без серединки. Это тоже очень удобный способ, один из самых удобных. Сначала очищенный ананас режется на 4 части, вдоль. Потом из каждой части срезается серединка ананаса, а потом это всё нарезается на небольшие куски. Получается ананасовое филе!
8) Кружочками. Конечно, такой ананас выглядит очень красиво, но есть его не так уж удобно, запросто можно обжечь уголки рта, даже если ананас супер спелый. А также течёт слишком много сока.
9) Еще в супермаркетах тропических стран ананасы нарезают вот так.
10) И последний способ — как есть ананас без ножа. Это должен быть суперспелый ананас, вызревший на кусте, иначе у вас ничего не получится. С ананасами из супермаркетов проделывать это не рекомендуется, поскольку можно сильно обжечь рот и испортить зубы.
Кстати, на сайте http://travelbileti.ru есть хорошие предложения по авиабилетам. Поэтому, собравшись сюда на , смотрите там авиа билеты, и самолёт обойдётся вам не так дорого.
Ананас - невероятно полезный фрукт, но мало кто знает как есть ананас, как правильно порезать и очистить его, чтобы сохранить всю сочность и съедобную мякоть. Если вы срезаете кожуру тонким слоем, в мякоти остаются «глазки», которые нужно вырезать отдельно, и лучше всего делать это по спирали.
Первый метод
Время приготовления: десять минут
Постарайтесь выбрать крупный и зрелый ананас. Выбрать качественный зрелый фрукт можно по запаху, понюхайте нижнюю часть плода. Если вы различаете довольно сильный характерный запах ананаса, значит, плод дозрел. Если вы ощущаете легкий запах брожения, у вас в руках перезревший ананас. Зрелый ананас должен быть твердым, но его можно нажать пальцем, слишком мягкий плод означает то, что ананас перезрел. На кожуре ананаса могут наблюдаться зеленоватые пятнышки, но при этом он не должен быть полностью зеленым. Идеальный ананас, полностью готовый к употреблению, имеет кожуру золотистого оттенка с небольшими зеленоватыми включениями.
Очистка и нарезка ананаса: второй метод
При покупке ананаса постучите по поверхности плода и прислушайтесь к звуку. Чем более глухой и пустой звук вы слышите, тем лучше. Ананас не относится к тем фруктам, которые могут дозревать после того как и сорвали, поэтому обратите внимание на цвет. Если вы покупаете ананас с кожурой зеленого цвета, вам придется есть недозрелый плод, даже если он пролежит у вас на кухне целую неделю.
Не стоит отрезать зеленый хохолок ананаса ножом, просто открутите его. Затем поверните ананас «вверх ногами» и в таком виде поместите в холодильник на несколько часов или на ночь. Ананасы растут «головой» вверх, поэтому весь сахар и вкус скапливается в нижней части плода. Именно поэтому ананасу нужно дать постоять, чтобы весь смак равномерно распределился по всему объему плода. К тому же охлаждённый ананас намного вкуснее.
Острым ножом аккуратно срежьте верхушку, нижнюю и боковые части. У достаточно зрелого плода сердцевина не очень жесткая и вырезать ее не обязательно. Если вы не планируете сразу же употреблять в пищу весь плод целиком, не срезайте нижнюю часть ананаса и храните его в холодильнике 
«донышком» вверх.